皆さんこんにちは！朝晩の気温が上がらず、農産物の生育が心配ですね～＞＜；
　プランターに植えたトマトときゅうりも伸びがイマイチで、色付きが遅い気がします。。。

　さて、くだもの王国ふくしま、現在の旬といえば「サクランボ」ですよね♪みらいろ女子会でも、先日の１７日、サクランボの焼菓子を味わいながら、美味しいコーヒーの淹れ方を学ぶ講座を実施しました！人数は少なかったのですが、一人ひとりがじっくり学べてとても楽しい時間になりました＾＾

　講師は、みらいろ女子会の会員でもある「佐久間すみこ」さん！国見町出身で、実家は桃などを栽培する果樹農家です。すみこさんは、東京の喫茶店で店長として7年半務めた経験があり、現在も福島市内の喫茶店で働いています♪過去にもコーヒー講座を開催したことがあり、今回も、豆の特徴から淹れ方のコツ、ちょっとした実験まで、コーヒーについて詳しく教えてくれました。

　コーヒーと併せて頂いたのは、サクランボのクラフティ！フランスの昔ながらのお菓子を旬のサクランボを使って作りました。クラフティは材料を混ぜて焼くだけの簡単な焼菓子で、イメージはフルーツ入りカスタードプリンのもう少し生地がしっかりしていて食べごたえがある感じです(わかりましたか？笑)。
　サクランボは、福島市で「まるよし果樹園」を経営している紺野好章さんから提供して頂きました。品種は「豊錦(ゆたかにしき)」といって、酸味が少なく甘みを感じられ、果肉は軟らかめの特徴をもっています。講座の日の朝に収穫してきました！！なかなかスーパーでは手に入らない品種なので、こういう機会に食べられるのはとっても幸せですね♪そのサクランボを試食しながら、種と軸をとって…(笑)型にたくさん敷き詰めて、小麦粉や卵、牛乳で作った生地を流し込んで焼く！以上！短時間ですが、とっても贅沢なお菓子が出来上がりました。

　最後には、すみこさんが淹れてくれたコーヒーとクラフティを味わいながらおしゃべり♫とっても優雅な講座でした！

＜参加者の乾燥感想＞
●とってもおいしく、簡単な材料で作れるので、家で作ってみたいと思います。コーヒーは普通はあまり好きではないので、飲みませんが、とっても美味しく淹れていただいたので、家で試してみたいです。

●コーヒーはあまり好きじゃなくて焙煎珈琲豆でゼリーは作っていましたが、淹れ方を教えて頂いてとても良かったです。生クリームのカフェオレとサクランボのクラフティとってもおいしかったです。作ってみます！！ありがとうございました。

●初めて講座に参加しました。美味しいコーヒーの淹れ方を知って、今まで間違った淹れ方だったんだなぁとすごく勉強になりました。サクランボのクラフティ、簡単に出来て美味しいお菓子を食べることも出来て参加できたことを嬉しく思いました。また参加したいです。今日はありがとうございました。

●(講師)久しぶりの珈琲教室で楽しかったです！一緒にお菓子も作るパターンは初めてでどうなることやらと心配していましたが、少人数でゆっくりと出来たので良かったです。また機会があれば珈琲教室やりたいです。今回はありがとうございました。