みなさんこんにちは＾＾

もうすぐ新米が出回る時期・・・！！！という事で、今月のみらいろ女子会講座は「ごはんがすすむ講座！」をテーマに実施しました♪
 

第1弾は、6日(土)に、福島市内の「サンライフ福島」で、今年の「食」トレンドワードにもなっている「シビレ系」料理を学びました。
教えてくれたのは、中国料理「陸」の佐久間大治料理長！！「陸」さんは、福島市のパセナカミッセ2階にあるお店です。本格四川料理が味わえるお店ですので、中華料理がお好きな方は是非～！

講座では、「シビレ系」の代表格である「麻婆豆腐」と、老若男女に好まれる味の「鶏肉のオイスター煮込み」の2品をつくりました！
プロに本格中華を教われるという事で、皆さんも、熱心にメモを取りながら先生の説明を聴いていました。

豆腐は最初にボイルしてから使う、中華では油も調味料としてとらえる、花山椒は鎮痛作用を持つ…など料理のコツから中華料理の特徴、食材の特徴など、幅広い知識を教わることが出来ました！
講座も、先生のデモンストレーションと試食の後に実践に入ったので、わかり易い内容でした！

おかげで調理もスムーズに行うことが出来、完成品の味もバッチリ！！
本格中華をおかずに、炊きたての新米ごはんを頂きました♪ちなみに今回は香り高いことで知られる「ひとめぼれ」を使いました。

 

直売所では早くて13日から、遅くても20日から新米が店頭に並びます。実は…今回の料理教室で使用したものは特別に準備したもので、「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などの福島の主力の品種の新米はまだ、店舗には並んでいません！ご了承ください！

 

次回も「ごはんがすすむ講座！」をテーマに企画する予定ですので、お楽しみに～(＾＾)